Her er forslag Kokkehattens litt enklere menyer, perfekt til f.eks. konfirmasjoner. Dette er bare forslag og har dere noen andre ønsker er det bare å ringe. Vi skreddersyr noe som passer perfekt til dere.
Meny 1:
Serranoskinke på grillet brød, melon”kaviar”
sprø salat med ristede nøtter & parmesan
*
Baconsurret indrefilet av svin, potetterrine
smørstekte babyasparges & sopp-og løk ragu
*
Sjokolade tallerken
(1 friskt element og 2 sjokoladeelementer)
Kr 425,- per person
Meny 2:
Hvitløk-og chillimarinert scampi
Urtestekte krutonger, skogsyre & aiolliskum
*
Helstekt indrefilet av okse, potet fondant
tørkede tomater, rotfruktpurè & rødvinssaus
*
Bringebærconsommé med vaniljeskum
sitronpannacotta rullet i sitronsukker & sjokoladeganache
Kr 445,- per person
Meny 3:
Blomkålkrem
Ertespirer, parmesanskum og nøtteolje
*
55 °C posjert Salma laks, brandade med torsk og bacon
Hvitløkskum & smør vendte grønne grønnsaker
*
Jordbærtallerken
(3 elementer laget av jordbær)
Kr 425,- per person
Meny 4:
Tomatsalat, fersk parmesan, rødløk, hvitløk, Dauro olivenolje,
Balsamicosirup, basillikum & sprø toast
*
Bokkølbraisert lammeskank
Potetpure med urter, rotgrønnsaker og lammesjy
*
Hvit sjokolademousse
Rørte jordbær & pistasj grenulat
KR 445.-